튀김만두
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만두 속에 넣는 소에 따라 야채만두, 고기만두, 김치만두i love korea 2021. 9. 4. 20:54
저는 신 김치로 만든 김치만두와 기름에 뛰겨먹는 튀김만두를 제일 좋아하고 맛있게 먹어요 어려서 겨울이면 김치 당면 돼지고기 등을 다져 넣어 만든 김치만두를 참으로 좋아했지요 누이가 밀가루 반죽을 밀대로 밀어 주면 저는 주전자 뚜껑으로 콕 찍어서 만두피를 만들어 쌓아 놓고 어머니와 누이는 만들어 놓은 만두소로 만두를 하나하나 만들었어요. 만두끼리 붙지 않게 하얀 밀가루를 묻혀서 큰 소반에 정리하는 것은 제 목이었구요. 어머니는 중간중간 몇 개인지 시어보라고 하시곤 하셨죠. 수백 개를 만들어 놓고 일요일 점심이면 만둣국을 끓여서 온 가족이 둘러앉아서 맛나게 먹고 저녁에 출출할 때 삶아서 간식으로 양념장에 찍어서 먹던 기억이 생생합니다. 만두의 고향은 중국인가 봅니다. 제갈공명이 남만을 ..